|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Асафетида — сильно пахнущая смола, получаемая из млечного сока корней растения. Эта специя является одним из важных ингредиентов ведической кухни. Она успешно заменяет лук и чеснок, при этом не оставляет после употребления выраженного запаха.
Асафетиду часто добавляют в тяжёлые для пищеварения блюда, особенно из бобовых. Пряность также используется в мясных блюдах, преимущественно из баранины, а также в блюдах из риса и овощей. Обычно достаточно не более четверти чайной ложки порошка асафетиды на одну порцию блюда. Добавлять её рекомендуется в конце приготовления, чтобы максимально сохранить аромат.
Хорошо сочетается с имбирём, кардамоном и каменной солью.
Состав: асафетида молотая
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность: 405 ккал
Белки: 13,5 г
Жиры: 11,5 г
Углеводы: 61 г
Страна происхождения: Афганистан