Фиолетовый базилик — ароматное пряное растение, разновидность обычного базилика, отличающаяся насыщенным фиолетовым цветом листьев. Обладает ярким ароматом и выразительным вкусом, благодаря чему широко используется как в кулинарии, так и в народной медицине.

Листья базилика богаты каротином, рутином, витаминами C, PP и B2. Растение содержит большое количество эфирного масла, аромат которого напоминает душистый перец. Основным компонентом масла является камфора, обеспечивающая вяжущее и ветрогонное действие. Благодаря низкой калорийности и полезному составу базилик рекомендуют для профилактики нарушений пищеварения, а также как дополнение к диетическому рациону — он содержит ценную клетчатку и благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

В кулинарии фиолетовый базилик может полностью заменить зелёный — его аромат не менее насыщенный. Сушёные листья используют как пряность в блюдах из баклажанов, томатов и сладкого перца. Отлично сочетается с мятой, петрушкой и майораном. Также базилик добавляют в мясные блюда, домашние колбасы и консервацию.

Пищевая ценность на 100 г:
белки – 3,2 г,
жиры – 0,6 г,
углеводы – 2,7 г.
Калорийность: 22 ккал / 100 г.

Условия хранения:
хранить при температуре до +25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.