Лавровый лист (Laurus nobilis) — это листья субтропического дерева или кустарника рода лавр семейства лавровых. Широко используется как пряность в кулинарии и пищевой промышленности.

Лист имеет длину 6–20 см, ширину 2–4 см, овально-продолговатую форму и сужается к основанию. Верхняя часть листа тёмно-зелёная, нижняя — более светлая.

• способствует улучшению аппетита и пищеварения;

• используется в солёных и кислых блюдах, супах, мясных, рыбных и овощных блюдах;

• широко применяется при консервировании огурцов, свёклы, капусты и фасоли;

• подходит для холодцов, гуляшей, соусов, блюд из крабов и раков, а также сельди;

• используется в порошкообразном виде для приготовления приправ и пряных смесей;

• эфирное масло лавра применяется в кондитерском и ликёро-водочном производстве, а также является источником камфоры и цинеола.

Пищевая ценность на 100 г:
Белки — 7,6 г
Жиры — 8,36 г
Углеводы — 74,97 г
Калорийность: 313 ккал / 100 г