Чёрный кунжут — это неочищенные семена однолетнего растения высотой 1–2 метра с зелёным прямостоячим стеблем, ланцетными или рассечёнными листьями и крупными цветками. Семена имеют овальную форму, длиной 3–6 мм и шириной 1–1,5 мм, чёрного цвета с глянцевым оттенком.

Чёрный кунжут отличается ярким ореховым вкусом с лёгкой горчинкой и насыщенным ароматом. Содержит кальций, фосфор, железо, магний, витамины A, E, C, группы B и белки, поэтому хорошо дополняет разнообразный рацион.

Чёрные семена часто используют при приготовлении блюд из риса, овощей и салатов, а также добавляют в тофу, соусы, сладости, десерты, пироги и маринады. Особенно хорошо чёрный кунжут подходит для маринования овощей с насыщенным ароматом. Из его семян также получают кунжутное масло.

Характеристики:
Форма: овальные семена
Размер: 3–6 мм в длину, 1–1,5 мм в ширину
Цвет: чёрный с глянцевым оттенком
Вкус: ореховый, слегка горьковатый
Запах: мягкий, нежный, без посторонних запахов
Сортовая чистота: не менее 99%
Способ очистки: машинный
Способ сушки: машинный
Содержание эфирных масел: не менее 50%