Лук сушёный нарезанный — это специя, получаемая путём нарезки и высушивания репчатого лука. Лук представляет собой многолетнее растение семейства Луковых с округлой луковицей, покрытой шелухой белого, светло-коричневого или фиолетового цвета. Родиной репчатого лука считают Среднюю Азию, Афганистан и Иран, однако сегодня этот овощ выращивают практически повсеместно.

Сушёный лук — полезная и универсальная приправа. Он содержит белки, жиры, углеводы, витамины PP, H, E, C и группы B, макро- и микроэлементы, а также заменимые и незаменимые аминокислоты.

Лук широко применяется в кулинарии, пищевой промышленности, а также в народной медицине и косметологии. Спектр использования сушёного лука в кулинарии очень широк. Он не только улучшает вкус блюд, но и делает их более ароматными.

Сушёный нарезанный лук добавляют:

• в первые блюда;

• в блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей и круп;

• в зажарки и подливы;

• в салаты и закуски;

• в соусы и заправки;

• в несладкую выпечку — пирожки, пироги, беляши, чебуреки.

Сушёный лук придаёт блюдам характерный пикантный и слегка острый вкус.

Сушёный лук также широко используется в пищевой промышленности при производстве полуфабрикатов, паштетов, консервированных продуктов, колбасных и мясных изделий, горчицы, соусов, кетчупов и другой продукции.

Сушёный нарезанный лук можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях. Процесс требует времени, однако в результате получается натуральная и ароматная приправа, подходящая для множества блюд.

Полезные свойства лука:

• способствует поддержанию нормальной работы сердечно-сосудистой системы;

• содержит антиоксидантные вещества;

• обладает противовоспалительными свойствами;

• содержит вещества, необходимые для поддержания костной ткани;

• традиционно используется в рационе в период простудных заболеваний;

• содержит витамины и минералы, необходимые для нормальной работы организма.

Противопоказания и ограничения:

Лук может не подходить людям с индивидуальной непереносимостью. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, выраженной изжоге и других хронических заболеваниях количество продукта в рационе рекомендуется согласовать с врачом.

Сушёный нарезанный лук можно приобрести по доступной цене как оптом, так и в розницу — от 100 граммов.