|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Сушёный розмарин — насыщенная пряность с выразительным смолисто-камфорным ароматом и пряным, слегка горьковатым вкусом. Это достаточно интенсивная специя, поэтому её обычно добавляют в небольшом количестве, чтобы подчеркнуть вкус мяса, рыбы, овощей, сыра, а также маринадов, чаёв, грибных блюд, салатов, выпечки и даже алкогольных напитков.
Входит в состав смеси «Прованские травы», используется как в домашней кулинарии, так и в пищевом производстве.
Форма — высушенные листья с примесью тонких веточек
Размер нарезки — 3–8 мм
Цвет — от светло-зелёного до серо-зелёного
Вкус — пряный, с горчинкой и лёгкой остротой
Запах — хвойно-камфорный
Метод сушки — естественный (полевой)
Содержит витамины A, B1, B2, B6, B9, C, PP, а также калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо.